[新竹・巨城] 來自九份的冠軍拉花咖啡CHLIV與 在地法式手工甜點 MANO MANO 跨域合作 期間限定金箔竹炭拿鐵、CHLIV MACARON – 小葉 ⁂ 美食旅遊頻道
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新竹市 · 新竹市東區中央路229號最後更新: 2025-12-13T19:30:07+00:00
CHLIV 是來自九份的咖啡專賣店，創辦⼈Chris從2011年開始接觸咖啡，在2016年獲頒東京世界拉花公開賽冠軍，儼然成為台灣咖啡界的明⽇之星。2019年Chris開設了創始店，座落觀光客聚集的聖地九份，希望與來⾃世界各地的⼈們更親近。從去年開始，品牌以不同以往的咖啡快閃模式，打造了⼀座 「移動式概念店」 ，匯集了
AI 綜合評價摘要
◎ AI 摘要（本摘要依據公開可查之第三方評論資料，進行統計與語意分析後生成。）
這家店的金箔竹炭拿鐵和法式手工馬卡龍都獲得了消費者的高度評價，特別是在口感和外觀上。然而，由於是期間限定商品，供應可能會不足，且竹炭成分需適量攝取。馬卡龍的熱量偏高，對於特定族群如孕婦和過敏者需特別留意。
【好評重點】
- 消費者對於金箔竹炭拿鐵的獨特風味與視覺效果讚譽有加，認為這款飲品不僅美味，還具備高雅的外觀。 - CHLIV的馬卡龍口感細膩，甜度適中，受到許多甜點愛好者的喜愛，特別是其獨特的口味組合。
【負評／注意事項】
- 由於這是期間限定的商品，可能會面臨供應不足的情況，建議提前確認是否有貨。 - 竹炭成分雖然有其健康益處，但過量攝取可能會影響腸道吸收，消費者需注意適量。
【主打商品】
- 主要甜點品項為馬卡龍，風格為法式手工甜點。
【食材推測】
- 馬卡龍通常使用高品質的杏仁粉、糖粉及蛋白，並可能添加天然香料或色素，這使得其口感酥脆且內部柔軟，風味多樣。
【熱量推估】
- 馬卡龍的熱量密度屬於偏高，因為其主要成分包含糖和堅果，這些成分都含有較高的熱量。
【健康風險】
- 對於孕婦和乳糖不耐症者，需特別注意馬卡龍中的乳製品成分，建議避免食用。 - 堅果過敏者應該避免馬卡龍，因為杏仁粉是主要成分，可能引發過敏反應。 - 兒童和長輩在食用時也需注意糖分攝取，以免影響健康。
【烘焙教學步驟】
- 步驟一：將杏仁粉與糖粉過篩，確保無顆粒。 - 步驟二：打發蛋白至硬性發泡，逐漸加入細砂糖，形成光滑的蛋白霜。 - 步驟三：將過篩的杏仁粉與糖粉輕輕摺入蛋白霜中，直到混合均勻。 - 步驟四：將混合物裝入擠花袋，擠出圓形小圓餅，靜置至表面乾燥。 - 步驟五：在預熱的烤箱中烘烤，完成後放涼並夾入餡料。
評論
綜合評分：4.7／5 ・ 2 則評論
用料誠懇，吃起來讓人很放心。
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