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台南市 · 745 臺南市安定區中沙里中崙170之5號最後更新: 2025-11-03T19:03:08+00:00
古早味蛋糕 伴手禮
AI 綜合評價摘要
◎ AI 摘要（本摘要依據公開可查之第三方評論資料，進行統計與語意分析後生成。）
- 蔚旭WESH以其懷舊風味的古早味蛋糕受到廣泛好評，環境舒適適合享受下午茶。雖然目前沒有明顯的負評，但消費者應注意其甜度較高，特別是對於需要控制糖分的人群。整體來說，這裡的蛋糕熱量偏高，對於特定族群如孕婦和過敏者需特別謹慎。
【好評重點】
- 蔚旭WESH的古早味蛋糕以其懷舊風味和獨特的口感受到廣泛好評，許多顧客認為這是「一生一定要吃一次」的美味甜點，並且店內的環境也相當舒適，適合享受下午茶。
【負評／注意事項】
- 雖然目前沒有明確的負評，但消費者在選擇古早味蛋糕時，應注意其可能的甜度較高，對於糖尿病患者或需要控制糖分攝取的人來說，應謹慎選擇。
【主打商品】
- 蔚旭WESH主打的甜點為古早味蛋糕，特別是台灣風格的蛋糕，結合了傳統與現代的風味。
【食材推測】
- 古早味蛋糕的典型食材結構可能包括高比例的雞蛋、低筋麵粉、糖以及少量的奶油，這樣的組合使得蛋糕口感柔軟且富有彈性。
【熱量推估】
- 由於古早味蛋糕通常含有較高的糖和蛋類，整體熱量密度屬於偏高，尤其是如果加入奶油或其他脂肪成分時，熱量會進一步增加。
【健康風險】
- 對於孕婦、兒童及長輩來說，應特別注意古早味蛋糕中的糖分和脂肪含量，過量攝取可能對健康造成負擔。乳糖不耐症者則需小心，因為部分古早味蛋糕可能含有奶製品，而堅果過敏者也應避免可能的交叉污染風險。
【烘焙教學步驟】
- 製作古早味蛋糕的步驟如下： 步驟一：將雞蛋打入大碗中，加入糖，使用打蛋器攪打至顏色變淺且呈現濃稠狀態。 步驟二：逐漸加入過篩的低筋麵粉，輕輕翻拌均勻，避免消泡。 步驟三：在混合物中加入融化的奶油，繼續輕輕拌勻。 步驟四：將麵糊倒入模具中，輕輕震動以去除氣泡，然後放入預熱的烤箱中烘烤至表面金黃且插入牙籤無黏附物即可。
評論
綜合評分：4.5／5 ・ 1 則評論
入口綿柔卻不會軟爛，口感很討喜。
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