這家店的評價如何？

目前擁有 4.5 顆星，累積 2 則評論。

這家店的品牌故事是什麼？

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台北市台北市文山區羅斯福路五段192巷33號

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這裡是 Dessert365 建立的手工甜點評論平台，結合 AI 彙整甜點評價，類似 Yelp 與 Tripadvisor以及以前台灣的愛評網。

◎ AI 摘要（本摘要依據公開可查之第三方評論資料，進行統計與語意分析後生成。）

冰斗喫甜以其用心的選材和適中的甜度贏得顧客的喜愛，尤其是抹茶千層蛋糕的細緻口感令人印象深刻。然而，顧客需注意預約制可能導致的等候時間，並且千層蛋糕的熱量較高，建議適量享用，特別是對於乳糖不耐症及過敏族群需特別留意。

【好評重點】

- 冰斗喫甜的甜點選材用心，特別受到顧客的讚賞，並且甜度適中，能很好地展現食材的原味，尤其是抹茶千層蛋糕的口感細緻，讓人印象深刻。

【負評／注意事項】

- 由於這是一間預約制的甜點工作室，顧客可能會面臨等待的情況，尤其在高峰時段，建議提前規劃訪問時間以避免失望。

【主打商品】

- 冰斗喫甜的主打商品為千層蛋糕，特別是抹茶千層，這款甜點在多個評價中被重複提及。

【食材推測】

- 千層蛋糕的食材結構可能包含高品質的抹茶粉、低糖鮮奶油、以及薄脆的千層皮，這些食材的搭配使得口感層次分明，且能夠保持濕潤。

【熱量推估】

- 由於千層蛋糕通常含有較高的乳脂與糖分，整體熱量密度屬於偏高，尤其是使用鮮奶油的部分，建議適量享用。

【健康風險】

- 對於孕婦、兒童及長輩，應特別注意甜點中的乳製品，因為可能會引起乳糖不耐症者的不適。對於堅果過敏者，雖然千層蛋糕中不一定含有堅果，但仍需確認食材來源以避免潛在的過敏風險。

【烘焙教學步驟】

- 步驟一：準備千層皮，將麵粉、蛋、牛奶混合，攪拌均勻，過篩後靜置。 - 步驟二：將混合物分成小份，平底鍋加熱後，逐層煎至金黃，形成薄皮。 - 步驟三：製作抹茶鮮奶油，將鮮奶油打發，加入抹茶粉，輕輕混合均勻。 - 步驟四：將千層皮與抹茶鮮奶油交替疊加，冷藏定型後切片，即可享用。