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最後更新: 2025-12-11T19:35:34+00:00
玉香齋養生素食烘焙嚴選對身體有益的天然健康食材;堅持不添加任何防腐劑、色素及人工香料，匠心手藝製作:精緻蛋糕、麵包、伴手禮、囍餅、彌月來滿足老饕們的需求，更榮獲多烘焙點心獎狀肯定
AI 綜合評價摘要
◎ AI 摘要（本摘要依據公開可查之第三方評論資料，進行統計與語意分析後生成。）
- 玉香齋養生素食烘焙的鹹蛋糕以當地新鮮食材為特色，風味獨特，適合各種場合。然而，消費者需注意素食產品的口感可能與傳統蛋糕不同，且熱量屬於中等，建議適量享用，特別是對於孕婦及過敏族群需特別謹慎。
【好評重點】
- 玉香齋養生素食烘焙以其使用在地特產製作的鹹蛋糕而受到好評，特別是搭配大坑竹筍、新社香菇等食材，風味獨特，適合作為伴手禮。
【負評／注意事項】
- 目前並未找到具體的負評，但消費者應注意素食產品的調味及口感可能與傳統蛋糕有所不同，對於某些口味偏好者來說，可能需要適應。
【主打商品】
- 主要甜點品項為鹹蛋糕，採用素食風格，適合各類型的場合如伴手禮及慶祝活動。
【食材推測】
- 鹹蛋糕的典型食材結構可能包含高纖維的蔬菜（如竹筍、香菇）、全麥或低筋麵粉、植物性油脂及天然調味料，這樣的搭配有助於提升營養價值並降低熱量。
【熱量推估】
- 鹹蛋糕的熱量密度屬於中等，因為雖然使用了全麥材料和蔬菜，但植物性油脂的使用仍可能增加總熱量，適合適量享用。
【健康風險】
- 對於孕婦、兒童及長輩來說，應注意鹹蛋糕中的鹽分及油脂攝取，過量可能影響健康。對於乳糖不耐症者，這款素食鹹蛋糕是安全的選擇，但仍需確認其他成分是否含有過敏原。堅果過敏族群則需特別留意，因為某些素食產品可能會使用堅果作為調味或增添口感的成分。
【烘焙教學步驟】
- 步驟一：將竹筍和香菇等食材切丁，並在平底鍋中稍微翻炒以釋放香氣。 步驟二：將全麥或低筋麵粉與其他乾性材料（如泡打粉、鹽）混合均勻。 步驟三：在另一碗中，將炒好的蔬菜與植物性油脂混合，然後逐漸加入乾性材料，攪拌至無顆粒狀。 步驟四：將混合物倒入烤模，並在預熱至適當溫度的烤箱中烘焙，直到表面金黃且插入牙籤乾淨取出為止。
評論
綜合評分：4.4／5 ・ 2 則評論
口感很細緻，每一口都有層次感。
軟硬適中、層次分明，越咀嚼越好吃。
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