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台北市 · 台北市大安區復興南路一段146號最後更新: 2025-10-26T19:01:18+00:00
台北東門甜點店「深夜裡的法國手工甜點」以網路宅配起家，爆紅後轉戰實體店面。近期，全新品牌「森夜Bread & Coffee」正式進軍東區，除了品牌著稱的手作甜點之外，更標榜是全台第一家100%使用Échiré艾許奶油、並取得使用授權認證的、甜點店，企圖拉大與同業之間的差異。
AI 綜合評價摘要
◎ AI 摘要（本摘要依據公開可查之第三方評論資料，進行統計與語意分析後生成。）
- Bread & Coffee 是一家新開的法式手工甜點店，以高品質的 Échiré 奶油為特色，甜點口感細膩但可能面臨服務不穩定的問題。由於甜點熱量偏高，建議消費者適量享用，特別是對於孕婦及過敏族群需特別留意食材成分。
【好評重點】
- Bread & Coffee 以其使用的 Échiré 奶油著稱，這種高品質的奶油讓甜點的口感更加細膩，風味獨特，受到顧客的喜愛。
【負評／注意事項】
- 由於是新開品牌，可能會面臨服務不穩定的情況，顧客在高峰時段可能需要等待較長時間才能享用甜點。
【主打商品】
- 主要品項為法式手工甜點，特別是使用 Échiré 奶油的各式糕點，展現出法式甜點的精緻與風味。
【食材推測】
- 這類法式手工甜點通常會含有高乳脂的奶油、細砂糖、雞蛋以及高品質的香草，並可能添加少量的杏仁粉或其他堅果以增添風味和口感。
【熱量推估】
- 由於使用了高乳脂的 Échiré 奶油，這類甜點的熱量密度屬於偏高，消費者應適量享用，以免攝取過多熱量。
【健康風險】
- 對於孕婦、兒童及長輩，應特別注意甜點中的乳製品及糖分攝取，過量可能影響健康。乳糖不耐症者則需避免此類甜點，以免引發不適；堅果過敏者也應謹慎，因可能含有堅果成分。
【烘焙教學步驟】
- 步驟一：準備材料，包括高品質的 Échiré 奶油、糖、雞蛋和麵粉。 - 步驟二：將奶油與糖打發至蓬鬆，然後逐漸加入雞蛋，繼續攪拌均勻。 - 步驟三：篩入麵粉，輕輕攪拌至無乾粉狀態，避免過度攪拌。 - 步驟四：將混合物倒入模具中，進行烘焙，通常在170°C下烘烤約20-30分鐘，直到表面金黃且插入牙籤乾淨為止。
評論
綜合評分：4.1／5 ・ 3 則評論
吃起來乾淨俐落，沒有負擔。
第一口驚艷，第二口開始沉醉。
甜而不膩，是那種忍不住一口接一口的味道。
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