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新北市 · 241新北市三重區重新路五段639號最後更新: 2025-10-28T19:01:08+00:00
曾在金車教育基金會擔任執行秘書兼媒體公關12年的簡淑慧說：「我是一個喜歡創新的人，不喜歡一套模式用到底。」基於對家鄉的情感、對生活的熱情，同時也感謝雙溪給予她成長養分，在2018年返鄉成立「注腳雙溪」，做為淡蘭古道第一個服務據點。
AI 綜合評價摘要
◎ AI 摘要（本摘要依據公開可查之第三方評論資料，進行統計與語意分析後生成。）
- 落腳雙溪的手工餅乾以有機食材為主，展現了當地的風土特色，雖然口感酥脆且風味獨特，但因產量有限可能會面臨供應不足的問題。消費者在享用時，應特別注意熱量及成分，尤其是對於過敏體質者更需謹慎。
【好評重點】
- 落腳雙溪的甜點以當地風土為基礎，強調使用有機食材，讓消費者能感受到自然的風味與健康的選擇。
【負評／注意事項】
- 由於產品產量有限，可能會面臨供應不足的情況，消費者在購買時需注意是否有存貨。
【主打商品】
- 主要甜點品項為手工餅乾，風格注重在地特色與有機食材的結合。
【食材推測】
- 手工餅乾通常會使用高品質的麵粉、天然糖源（如有機砂糖或蜂蜜）、新鮮的雞蛋，以及可能添加的堅果或乾果，這些食材的選擇使得餅乾口感酥脆且富有層次。
【熱量推估】
- 整體熱量密度屬於中等，因為雖然使用了天然食材，但手工餅乾通常含有一定量的糖與脂肪，尤其是奶油和堅果的使用會增加熱量。
【健康風險】
- 對於孕婦、兒童及長者，建議注意餅乾中的糖分及脂肪含量，過量攝取可能影響健康。乳糖不耐症者需留意是否含有乳製品，而堅果過敏者則必須避免含有堅果的產品，因為這可能引發過敏反應。
【烘焙教學步驟】
- 步驟一：將室溫的無鹽奶油與糖打發至輕盈蓬鬆。 - 步驟二：逐一加入新鮮雞蛋，攪拌均勻。 - 步驟三：篩入有機麵粉，輕輕拌勻，避免過度攪拌。 - 步驟四：根據喜好加入堅果或乾果，輕輕混合。 - 步驟五：將麵團分割成小塊，放置於烤盤上，並稍微壓平。 - 步驟六：在預熱至180°C的烤箱中烘烤約10-12分鐘，至餅乾邊緣微金黃。
評論
綜合評分：4.7／5 ・ 3 則評論
拿起來的瞬間就聞得到幸福的味道。
香氣迷人但不會過頭，是舒服的濃度。
甜而不膩，是那種忍不住一口接一口的味道。
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