Dobby - 手工甜品
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Last updated: 2026-01-29T19:30:04+00:00
Dobby - 手工甜品
AI Review Summary
◎ AI Summary (Generated from publicly available third-party reviews using statistical and semantic analysis.)
- Dobby手工甜品以其柔滑濕潤的波士頓派受到廣泛好評，雖然目前沒有明確的負評，但消費者需注意個人口味差異。這款甜點熱量偏高，主要成分為奶油和糖，對於孕婦和乳糖不耐症者尤其需要謹慎選擇。
【Highlights】
- Dobby手工甜品的波士頓派口感柔滑濕潤，且不會過於甜膩，受到顧客的廣泛喜愛。
【Concerns / Notes】
- 目前沒有明確的負評，但消費者在選擇甜點時應注意個人口味偏好，因為手工製作的甜點可能會因批次而略有差異。
【Signature Items】
- Dobby手工甜品的主打商品為波士頓派，這是一種以柔滑奶油餡和濕潤蛋糕為特色的甜點。
【Ingredients (Inferred)】
- 波士頓派通常會使用高品質的奶油、糖、雞蛋以及低筋麵粉，這些食材的乳脂含量較高，讓甜點呈現出濃郁的口感。
【Calories (Estimated)】
- 由於波士頓派含有較多的奶油和糖，其熱量密度屬於偏高，適合偶爾享用而非日常食用。
【Health Risks】
- 對於孕婦、兒童及長輩，應注意甜點中的高糖和高脂肪含量，過量攝取可能影響健康。此外，乳糖不耐症者應避免食用波士頓派，因其含有大量奶油，可能引起不適；對於堅果過敏者，雖然此甜點未明示含有堅果，但在製作過程中可能會有交叉污染的風險，需謹慎選擇。
【Baking Method Overview】
- 步驟一：準備蛋糕體，將蛋白與糖打發至硬性發泡，然後輕輕摺入過篩的低筋麵粉。 - 步驟二：將蛋黃與奶油混合，然後逐漸加入打發的蛋白，輕輕攪拌均勻。 - 步驟三：將混合物倒入烤模，放入預熱至180°C的烤箱中烘烤約25-30分鐘，直到表面金黃。 - 步驟四：冷卻後，切開蛋糕，夾入事先準備好的奶油餡，最後冷藏定型。
Reviews
Overall rating: 4.3/5 ・ 3 reviews
食材味道很乾淨，吃得出來沒有多餘負擔。
軟硬適中、層次分明，越咀嚼越好吃。
拿起來的瞬間就聞得到幸福的味道。
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