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金莎巧克力蛋糕捲
以濕潤巧克力蛋糕體為基礎，搭配濃郁不甜的巧克力甘那許與酥脆杏仁顆粒，完成口感豐富的金莎巧克力蛋糕捲。
課程將從蛋白打發、巧克力蛋糕體製作、抹餡與捲製，到最後巧克力淋面完整實作，學習如何控制巧克力流動性、溫度與操作手法，完成表面光滑亮麗的巧克力蛋糕捲。
歡迎0基礎學員參加。
課程將從蛋白打發、巧克力蛋糕體製作、抹餡與捲製，到最後巧克力淋面完整實作，學習如何控制巧克力流動性、溫度與操作手法，完成表面光滑亮麗的巧克力蛋糕捲。
歡迎0基礎學員參加。
這堂課會學到什麼
- 濕潤巧克力蛋糕體製作
- 蛋白打發技巧
- 巧克力加入蛋糕糊不易消泡技巧
- 濃郁不甜巧克力甘那許製作
- 杏仁脆粒搭配與口感設計
- 抹刀操作技巧
- 蛋糕捲不易失敗的捲製技巧
- 巧克力淋面流動性控制
- 巧克力淋面溫度控制
- 光滑亮面巧克力淋面技巧
上課地址
台南市善化區，確認預約後提供詳細地址
常見問題
這堂課可以線上報名嗎？
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可以先詢問老師課程內容嗎？
此為歷史課程，目前已停止報名與課程詢問。
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